Ankunft
Ein Aperitif an der Bar, bevor der Abend beginnt.
Das Menü
Ein Fest für die Sinne
Unser Menü ist eine Einladung, gemeinsam zu genießen – ein mehrgängiges Sharing-Erlebnis, das die Grenzen zwischen Küche und Theater verschwimmen lässt. Jeder Teller wird in der Mitte des Tisches platziert, jeder Gang als Teil einer Inszenierung präsentiert.
Genuss
Fünf Akte, die zum Teilen und Entdecken einladen.
Spiel
Nach dem Menü öffnet sich der Spielbereich.
Ausklang
Drinks, Gespräche und ein langer Abschied.
Philosophie des Teilens
Gemeinsam genießen
Bei Festquorin steht das Teilen im Mittelpunkt. Unsere Gerichte sind dafür gemacht, in geselliger Runde probiert zu werden – so entsteht ein lebendiger Austausch und ein Abend voller Entdeckungen. Statt starrer Menüfolgen wählen die Gäste gemeinsam, was sie probieren möchten, und reichen die Platten über den Tisch.
Jedes Gericht wird in der Mitte des Tisches platziert. Das Teilen fördert Gespräche, entschleunigt den Abend und schafft eine Atmosphäre, in der niemand nur auf den eigenen Teller schaut. Genau diese Nähe macht aus einem Essen ein gemeinsames Erlebnis.
„Ein Teller, der geteilt wird, erzählt mehr als ein Menü, das nur serviert wird.“
Küchenchef Festquorin
Die Gänge
Ein Abend in fünf Akten
Unser Menü ist wie ein Theaterstück in fünf Akten gegliedert: Auftakt, Zwischenspiel, Hauptakt, Finale und Zugabe. Jeder Akt bringt neue Aromen, Temperaturen und Überraschungen – mal leicht, mal intensiv, immer zum Teilen.
Auftakt
Kleine Häppchen und ein spritziger Aperitif stimmen auf den Abend ein.
Zwischenspiel
Leichte Vorspeisen mit frischen, säurebetonten Aromen öffnen den Appetit.
Hauptakt
Herzhafte Hauptgänge mit Beilagen bilden den kulinarischen Höhepunkt.
Finale
Ein Dessert, das süß, dunkel und dramatisch inszeniert ist.
Zugabe
Käse oder kleine süße Verführungen begleiten den Übergang in die Nacht.
Signature-Gerichte
Drei Gerichte, die bleiben
Diese Kompositionen zeigen, wie wir regionale Zutaten, langsame Garzeiten und theatralische Präsentation verbinden.
Geröstete Rote Bete mit Ziegenkäse
Eine erdige Komposition aus im Ofen gerösteter Roter Bete, cremigem Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen und einem Hauch von Orangenschale. Die Süße der Bete trifft auf die Säure der Orange und die nussige Tiefe der Walnüsse.
- Saisonal
- Vegetarisch
- Ausgewogene Süße und Säure
Geschmorte Rinderbacke mit Rotweinjus
Zart geschmorte Rinderbacke, serviert mit samtigem Kartoffelpüree, glasierten Karotten und einer kräftigen Rotweinjus. Das Fleisch wird über mehrere Stunden langsam gegart, bis es fast zerfällt.
- Langsam gegart
- Reichhaltig und vollmundig
- Perfekt zum Teilen
Dunkles Schokoladentörtchen mit Goldstaub
Ein intensives Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern, verfeinert mit essbarem Goldstaub und serviert mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis. Der warme, dunkle Kern trifft auf die kalte, cremige Eisnote.
- Für Schokoladenliebhaber
- Dramatische Präsentation
- Süßer Abschluss
Getränke & Cocktails
Begleiter für jeden Akt
Unsere Barkeeper kreieren Cocktails, die perfekt auf die Gänge abgestimmt sind – von spritzigen Aperitifs bis zu kräftigen Digestifs. Dazu gibt es eine erlesene Auswahl an Weinen und alkoholfreien Alternativen.
Cocktails
Signature-Cocktails mit theatralischer Präsentation, Rauch, Feuer und unerwarteten Aromen.
Weine
Weinempfehlungen zu jedem Gang, ausgewählt nach Charakter, Struktur und Temperament.
Alkoholfrei
Hausgemachte Limonaden und Mocktails, die ebenso vielschichtig sind wie ihre klassischen Vorbilder.
Der Abend
Vom Aperitif bis zur letzten Runde
Ein Abend bei Festquorin folgt einem dramaturgischen Bogen: Ankommen, Genießen, Spielen und Verweilen. Jeder Moment ist darauf ausgelegt, die Gäste in eine andere Welt zu entführen.
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18:00 Uhr
Ankunft und Aperitif
Die Gäste werden an der Bar empfangen und stimmen sich mit einem Drink ein.
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19:30 Uhr
Beginn des Menüs
Die fünf Akte werden serviert, geteilt und genossen.
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21:30 Uhr
Übergang zum Spielbereich
Nach dem Dessert öffnet sich der Bereich für Roulette, Poker und Blackjack.
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Bis 02:00 Uhr
Ausklang
Drinks, Gespräche und ein ruhiger Abschied in der Nacht.
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 18:00 – 02:00 Uhr.
Die Zeiten sind Richtwerte und können je nach Abend und Gruppe leicht variieren.
Reservierung
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